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這幾天看到一堆朋友感冒生病不舒服的
因為有在上身體保健等課程所以點到一個叫白藜蘆醇的東西
什麼是白黎蘆醇呢？
我上課聽到的重點是：
1.植物的防禦素 2.讓不好的細胞自體淍亡
是一種天然的抗氧化劑
維基了一下出現下面的資料：
早在1939年。日本人高岡從植物白藜蘆的根莖裡提取了這種物質，命名Resveratrol
1980年代，日本學者開始了解這種物質的抗氧化效果以及可能的健康功效
1990年代，美國康乃狄克的學者從葡萄酒里裡發現了豐富的白藜蘆醇。由於法國人常食牛排、炸薯條等高膽固醇的非健康食品，但是其心血管病的發病率只有美國的1/3，這個被稱作法國悖論的現象，被歸結於美法兩國飲食習慣種不同的內容：葡萄酒。葡萄酒為什麼具有健康功效一直困擾著人們，因此康乃狄克大學學者的發現，引發了全世界研究白藜蘆醇的熱潮
前幾天整理東西 發現我之前在樂天買的ANRIEA艾黎亞保養品的成份裡就有添加白藜蘆醇耶
因為有在上身體保健等課程所以點到一個叫白藜蘆醇的東西
什麼是白黎蘆醇呢？
我上課聽到的重點是：
1.植物的防禦素 2.讓不好的細胞自體淍亡
是一種天然的抗氧化劑
維基了一下出現下面的資料：
發現的歷史
早在1939年。日本人高岡從植物白藜蘆的根莖裡提取了這種物質，命名Resveratrol
1980年代，日本學者開始了解這種物質的抗氧化效果以及可能的健康功效
1990年代，美國康乃狄克的學者從葡萄酒里裡發現了豐富的白藜蘆醇。由於法國人常食牛排、炸薯條等高膽固醇的非健康食品，但是其心血管病的發病率只有美國的1/3，這個被稱作法國悖論的現象，被歸結於美法兩國飲食習慣種不同的內容：葡萄酒。葡萄酒為什麼具有健康功效一直困擾著人們，因此康乃狄克大學學者的發現，引發了全世界研究白藜蘆醇的熱潮
商業生產白藜蘆醇以及作為健康補充營養品的銷售
美國的商業化生產白藜蘆醇，主要是人工合成反式白藜蘆醇 trans-resveratrol. 目前的工藝，還比較昂貴。
國內主要從中藥虎杖中提取，2009年的開發熱潮導致2010年虎杖價格飆升。中藥提取的白藜蘆醇雖然成本稍低，但是純度欠佳，經常含有大量其他類型的多酚物質，很多酚類是有毒性的，提取高純度的白藜蘆醇，其工藝也非常昂貴；所以，國產的白藜蘆醇，其純度很難保證
國內主要從中藥虎杖中提取，2009年的開發熱潮導致2010年虎杖價格飆升。中藥提取的白藜蘆醇雖然成本稍低，但是純度欠佳，經常含有大量其他類型的多酚物質，很多酚類是有毒性的，提取高純度的白藜蘆醇，其工藝也非常昂貴；所以，國產的白藜蘆醇，其純度很難保證
白藜蘆醇的吸收
生物體內的白藜蘆醇的活性，要靠進入血液循環的反式白藜蘆醇來實現。食品中的白藜蘆醇，絕大部分都在消化過程中被金屬附加，不能被吸收，只有非常少量的部分可以進入循環系統。
更加有效的是口腔粘膜吸收 (buccal absorption)。據研究，口腔下顎表面吸收白藜蘆醇的效率，比腸胃吸收要高出數百倍。問題是白藜蘆醇不溶於水，如果要增加吸收速度，需要將白藜蘆醇溶解在酒精里或者使用懸浮凝膠技術,以分子包覆透過口腔黏膜及舌下吸收,可達95%吸收率。
康乃爾大學的克雷西博士(Dr. Creasy) 化驗了上千種葡萄酒，發現葡萄種類是白藜蘆醇含量的決定性因素。黑皮諾所含白藜蘆醇最多，其次是美樂以及赤霞珠。另外，葡萄酒的產地也很重要，來自低溫高濕地區的葡萄酒，平均含有更多的白藜蘆醇。
克雷西1997年的一項研究結果表明，收穫季節潮濕寒冷的美國芬格湖地區，其黑皮諾葡萄酒擁有全球最高的白藜蘆醇含量。
從紅酒中得到白藜蘆醇的好處是，其白藜蘆醇和溶解媒介酒精都是純粹天然，像法國人那樣讓紅酒在下顎中停留，來吸收白藜蘆醇的同時，還可以享受紅酒。
抗氧化劑是什麼呢？
抗氧化劑是指能減緩或防止氧化作用的分子。氧化是一種使電子自物質轉移至氧化劑的化學反應，過程中可生成自由基，進而啟動鏈反應。當鏈反應發生在細胞中，使細胞受到破壞或凋亡。抗氧化劑則能去除自由基，終止連鎖反應並且抑制其它氧化反應，同時其本身被氧化。抗氧化劑通常是還原劑，例如：硫醇、抗壞血酸、多酚類、谷胱甘肽、維生素C與維生素E，過氧化氫酶、超氧化物歧化酶等酶，以及各種過氧化酶
乙醯-L-肉鹼（ALCAR） · 硫辛酸（ALA） · 抗壞血酸（維生素C） · 類胡蘿卜素（維生素A） · 薑黃素 · 依達拉奉 · 黃酮類化合物（槲皮素、山奈酚、兒茶素與EGCG等） · 沒食子酸 · 谷胱甘肽 · 羥基酪醇 · L-肉鹼 · 拉多替吉 · 褪黑素 · N-乙醯半胱氨酸 （NAC） · N-乙醯血清素 （NAS） · 橄欖油刺激醛 · 橄欖苦苷 · 雷沙吉蘭 · 白藜蘆醇 · 司來吉蘭 · 硒 · 生育酚（維生素E） · 生育三烯酸（維生素E） · 酪醇 · 泛醌（輔酶Q） · 尿酸
褪黑素是一種強大的抗氧化劑。它可以輕易的穿過細胞膜和血腦屏障，和其他抗氧化劑不同，它不參與到還原循環（Redox Cycling）中。像維生素C這種參與氧化還原循環中的抗氧化劑可能會起到促氧化劑的作用從而促進自由基的形成。褪黑素一旦被氧化就不能還原回去，因為氧化後的褪黑素會與自由基形成幾種穩定的最終產物。因此褪黑素被稱作終端抗氧化劑（terminal antioxidant）
薑黃素有重要的經濟價值和廣泛的藥理作用，如降血脂、抗氧化、抗發炎、抗動脈粥樣硬化等
在體育鍛煉時，氧氣的消耗量會比平時增加超過10倍。耗氧量的增大會產生更多的氧化產物造成運動中和運動後的肌肉疲勞。劇烈運動後特別是在運動後的24小時內的遲發性肌肉痛也和氧化應激有關，在運動後的2至7天中免疫系統會對運動過程中的出現的損傷進行修復從而使身體素質提高。在這個過程中中性粒細胞會產生自由基用以清除受損組織。體內過高濃度的抗氧化劑因此會在這個修復過程中妨礙機體的修復和適應。補充抗氧化劑也會妨礙從體育鍛煉中獲取健康上的益處，這種益處包括胰島素敏感度的增加。有較強還原性的酸能起到反營養物質（antinutrient，指能阻止人體吸收和利用某些營養素的食物成分）的效果，它們會在消化系統中通過與鋅、鐵等結合來阻止人體吸收膳食礦物質。典型的例子有草酸、單寧和植酸，它們在以植物性食物為主的飲食結構中含量很高 。由於在發展中國家人的飲食結構中肉類的攝入較少而較多攝入含有植酸的豆類和未發酵的全麥麵包，由此造成在發展中國家的膳食中缺乏鈣和鐵的狀況相當常見。前幾天整理東西 發現我之前在樂天買的ANRIEA艾黎亞保養品的成份裡就有添加白藜蘆醇耶
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